Spaghetti mit geriebenem Käse und frisch gemahlenem Pfeffer ist ein typisches römisches Gericht. Es erinnert mich immer an die Besuche bei meinen Tanten und Onkels in der ewigen Stadt.(Darüber könnt ihr übrigens mehr lesen in meinem Gastartikel, den ich bei Bettina von diealltagsfeierin.de veröffentlichen durfte.) Es erinnert mich an die kleine und feine Zweitwohnung in Trastevere, in der wir dieses Gericht oft gegessen haben, bevor wir durch das pulsierende Nachtleben des Stadtviertels spazierten und dort zum Nachtisch eine leckeres gelato…
Ein sommerliches Rezept, wo doch der Sommer fast vorbei ist und der Herbst merklich vor der Türe steht? Ein sommerliches Rezept, während überall schon Kürbissuppen vorgestellt werden? Ja, genau! Denn für mich ist dieses Rezept so wundervoll abzuwandeln und lässt sich ganz einfach der jeweiligen Jahreszeit anpassen. Man muss sich nicht strikt an die Zutatenliste halten, denn diese sind leicht zu variieren, je nachdem, was gerade Saison hat.…